ビールの原料だけでチョコ風味!?
通称“チョコビール”が限定発売
「個性的なビールで乾杯したい」そんな人におすすめしたいのが、王道ビールはもちろん、一升瓶ビール、季節の果物を使ったフルーツビールなど、個性的なビールを製造販売するサンクトガーレンのクラフトビール。
1月8日より発売される4種のビールは、チョコレート風味。ですが、お菓子のチョコレートを使った甘いビールではありません。ビールの原料だけでチョコレート風味を引き出した通称“チョコビール”、バレンタインプレゼントにも最適です。
チョコを使わず
チョコレート風味になるのはなぜ？
通常のビールに使うベース麦芽は約85度で焙煎していますが、チョコレートビールは約160度の高温で焙煎するため、色はダークな茶色。かじるとほろ苦いビターチョコのような風味がするため“チョコレート麦芽”と呼ばれています。このチョコレート麦芽が、チョコレートビールのダークな色、カカオのような香ばしい香り、ビターチョコのようなほろ苦さを引き出しているそう。
チョコレートビール2021
4種のラインナップ
価格：600円＋税（330ml）
まるで飲むチョコレートケーキ
インペリアルチョコレートスタウト
通常の黒ビールの約3倍の材料を使用している超特濃黒ビールで、2006年からバレンタインシーズン限定で販売している“チョコレートビール”の代名詞的存在。その泡はシェイクのように固く真っ黒で、まるで飲むビターチョコレートケーキ！ アルコールが9％と高く、ワインのように2年間の熟成が可能です。
価格：500円＋税（330ml）
2021年限定。幻の洋梨350kgを使用
ル レクチェ チョコレートスタウト
生産が難しく、流通量が少ないことから幻の洋梨ともいわれる“ル レクチェ”を使用した2021年限定商品。1回の醸造に使用されるル レクチェは約350kg。独特の甘い芳醇な香りを活かすため、ベルジャンストロング酵母が採用されているそう。青りんごやプラムに例えられる香りが特徴の酵母で、フルーティーな味わいです。
価格：500円＋税抜（330ml）
マーマレードと同じ橙オレンジを使用
オレンジチョコレートスタウト
オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ”をイメージしたビール。マーマレードの原料 、橙（だいだい）オレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮し、ビールのもとになる麦汁に合わせて発酵。オレンジを丸ごと使用しているため、マーマレードのような柑橘の皮の苦味が後味に残ります。
価格：460円＋税（330ml）
パティシエも使用するバニラを使用した
スイートバニラスタウト バレンタインラベル
エスプレッソのように濃厚な黒ビールにバニラの香りを溶け込ませたビール。エッセンスなどの人工物は添加せず、一流パティシエも使用する パプアニューギニア産のAグレードバニラを使用。飲み口は甘くまったりで、後口はバニラチョコのようです。
今年のバレンタインはチョコではなく“チョコビール”をプレゼントして、一味違うバレンタインにしてみてはいかが？
【問い合わせ先】
サンクトガーレン
www.sanktgallenbrewery.com/valentine/
