BOTANIST cafeレシピ02／おうちで作ろう！ スムージーボンボン パイン×キウイ
「おうち時間充実のためにできること」を考えたBOTANIST Tokyo（表参道原宿) が、自宅でもBOTANIST cafeのドリンクを楽しめる人気メニュー2種のレシピを公開！
公開されたのは、フォトジェニックな見た目が好評の”スムージーボンボン パイン×キウイ”、ヘルシーなヴィーガン対応の”スプリングスムージー”の2種。
自宅でトライしやすい分量・食材にアレンジされおり、作り方のポイントもあるので簡単に作れそう♡ 今回は”スムージーボンボン パイン×キウイ”のレシピをご紹介します。
RECIPE
スムージーボンボン パイン×キウイ
マーブル模様のスムージーは、パイン・シークヮーサーシロップ・杏仁ホイップのトロピカルな味わい。底のキウイソースを混ぜながら飲むとアクセントに。
【材料】 1杯分
▼スムージー／・パイナップル 100g ＊シークヮーサージュース 10g ・ 牛乳 60g ・ グラニュー糖 5g
▼アマレットホイップ／・ホイップクリーム 20g ＊ アマレットシロップ 1g
▼キウイソース 30g＊
▼トッピング／・パイナップル（ひし形にカット）10～13枚 ・グラノーラ 25g ・チョコクランチ 5g ・ミント 1枚
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＊シークヮーサージュースは、レモン汁やライム汁などに変えられます。味を見ながら加えてください。
＊ホイップクリームにアマレットシロップを入れると杏仁風味になりますが、ない場合はホイップクリームのみでも◎
＊キウイソースが手に入らないときは、フレッシュキウイで代用できます。ストローで吸える大きさに、細かく刻んだり、つぶしてピューレにしてから使ってください。
【作り方】
①食材を測る。かざりにするパイナップルを、薄くひし形にカットする。
②カップにキウイソースを入れる。
③ホイップクリームとアマレットシロップを混ぜる。
絞り口をカップに当てながら入れ、スプーンで伸ばしてマーブル模様にする。
④スムージーの食材をミキサーにかけ、カップに注ぐ。
⑤グラノーラをのせる。
⑥ひし形にカットしたパイナップルをカップのふちに飾る。 真ん中にチョコクランチ、端にミントを飾る。
【Point】花びらの切り方
①パインの上と下を切り落とします。
②縦に長い短冊になるよう、4分の1カットします。
③白っぽくなっている芯(内側)を切り落とします。
④〜⑥上から見てひし形になるよう、皮を切り落とします。
⑥薄く切って完成。
⑦カップサイズにあわせて並べて、花びらの形に。グラノーラをグラスのフチよりも少し下になるように入れ、ひまわりの中心をくぼませると、バランスが良くなります。
BOTANIST Tokyo
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