クリスチャン・ディオールが
こよなく愛した料理レシピって?!

美しさの意味と美への礼賛を理解し、
完璧を追求し、
やさしさとエスプリにあふれた人こそ、
真のグルメである

これは書籍『La Cuisine Cousu-Main (手縫いの料理)』の序文にある、シェフのレイモン・チュイリエがクリスチャン・ディオールを表した一文です。

アーティスト、ルネ・グリュオーの豪華なイラストによる“美味”が詰まったこの書籍には、美食家で知られ、時には友人にも手料理を振る舞うことが趣味だったクリスチャン・ディオールのお気に入りの料理のレシピが掲載されています。
パリのレストラン「ブフ・シュル・ル・トワ」やサントロペの「カフェ・セネキエ」といった名店で彼は近しい友人と口福なひとときを楽しみ、生きる喜びと活力を得て、いきいきとした美が宿るクチュールの創作に力を注いだといわれています。

そのなかから一部のレシピが今回特別に公開されました！

『La Cuisine Cousu-Main 』

https://diorpress.com/la_cuisine_cousu-main/

フレッシュハーブをきかせたクリーミーなポタージュ。スフレオムレツやポーチドエッグなどの卵料理と前菜、白身魚のエスカベッシュ、チキンのファルシ、リゾットやマッシュルームのピューレ、旬の野菜を使ったサラダや美味しい食べ方、そしてデザートのレシピまで網羅。最後には料理用語集も付いています。

週末にでもぜひ、ムッシュ ディオールがこよなく愛したレシピをご自身や大切な人のために作って楽しんでみてはいかがでしょう？

【問い合わせ先】
クリスチャン ディオール
Tel.0120-02-1947
https://www.dior.com